Risotto de crozets aux champignons & truffe
Soyez le premier à donner votre avisUne nouvelle manière de déguster les crozets !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson et Casserole.
Recette
Étape 1
Épluchez puis émincez finement les échalotes.
Étape 2
Lavez puis coupez les champignons en fines lamelles.
Étape 3
Réhydratez le bouillon dans 250 ml d'eau chaude par personne.
Étape 4
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et les champignons. Faites-les revenir 4 à 5 minutes, en mélangeant.
Étape 5
Déglacez au vin blanc et mélangez bien, jusqu'à absorption, puis ajoutez la moitié du bouillon.
Étape 6
Ajoutez les crozets et mélangez. Ajoutez ensuite le reste du bouillon petit à petit. Mélangez à chaque ajout et laissez le bouillon s'évaporer. Recommencer l'opération, jusqu'à épuisement du bouillon.
Étape 7
Une fois les crozets cuit, ajoutez le fromage. Poivrez et mélangez à nouveau.
Étape 8
Servez le risotto de crozets aux champignons & truffe dans une assiette creuse ou un bol. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 553 kcal |
| Matières grasses | 16 g |
| Glucides | 75 g |
| Protéines | 18 g |
| Fibres | 5 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Risotto de crozets aux champignons & truffe" contient : 553 Calories ; 16 g de Matières grasses ; 75 g de Glucides ; 18 g de Protéines ; 5 g de Fibres.
Scores
Nutri-score B
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score A
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
Avis
