Polenta & ragu

Étape 1

Dans le bol, placez l'ail. Mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois à l'aide de la spatule.

Étape 2

Ajoutez un filet d'huile d'olive, la chair à saucisse et faites cuire 5 min / 120°C / sens inverse / vitesse 1.

Étape 3

Ajoutez les tomates pelées et le basilic. Mélangez et continuez la cuisson 5 min / 120°C / sens inverse / vitesse 1.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la polenta : mettre le lait à bouillir dans une casserole.

Étape 5

Une fois le lait chaud, ajoutez la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Étape 6

Salez et poivrez, puis incorporez le parmesan râpé et un peu plus de lait si trop épais.

Étape 7

Servez la polenta dans les assiettes et versez le ragoût par dessus. Ajoutez un peu de parmesan et de basilic. C'est prêt !