Escalope de dinde au chorizo, purée & salade
Soyez le premier à donner votre avisUne recette qui plaira aux petits et grands !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Poêle et Casserole.
Recette
Étape 1
Épluchez puis coupez les pommes de terre en dés.
Étape 2
Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les pommes de terre. Faites-les cuire 12 à 15 minutes, sur feu moyen.
Étape 3
Pendant ce temps, si besoin, enlevez la peau du chorizo puis coupez-le en rondelles.
Étape 4
Épluchez puis émincez finement les échalotes.
Étape 5
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen, puis faites cuire l'escalope de dinde 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Étape 6
Ajoutez le chorizo et les échalotes. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, en mélangeant.
Étape 7
Versez un fond d'eau dans la poêle. Couvrez, puis poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes supplémentaires, sur feu doux.
Étape 8
En fin de cuisson, retirez l'escalope de la poêle et réservez-la au chaud. Ajoutez la crème, mélangez bien, puis portez à petite ébullition 2 minutes, sur feu doux.
Étape 9
Remettez l'escalope dans la poêle. Réservez.
Étape 10
Vérifiez la cuisson des pommes de terre, puis égouttez-les. Ajoutez le beurre et le lait. Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Salez et poivrez.
Étape 11
Servez l'escalope de dinde au chorizo dans une assiette avec la purée et la salade. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 657 kcal |
| Matières grasses | 28 g |
| Glucides | 48 g |
| Protéines | 50 g |
| Fibres | 6 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Escalope de dinde au chorizo, purée & salade" contient : 657 Calories ; 28 g de Matières grasses ; 48 g de Glucides ; 50 g de Protéines ; 6 g de Fibres.
Scores
Nutri-score B
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score B
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
Avis
