Ingrédients
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole et Poêle.
Recette
Étape 1
Épluchez puis coupez les pommes de terre en petits cubes.
Étape 2
Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les pommes de terre. Faites-les cuire 12 à 15 minutes, sur feu moyen.
Étape 3
En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les griller 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez au chaud.
Étape 4
Pendant ce temps, coupez la tome fraîche de l'Aubrac IGP en petits dés ou râpez-la.
Étape 5
Vérifiez la cuisson des pommes de terre et réservez une petite louche d'eau de cuisson. Égouttez-les.
Étape 6
Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée puis ajoutez la crème fraîche et mélangez. Si besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson afin d'obtenir la texture souhaitée. Salez et poivrez.
Étape 7
Remettez la casserole sur le feu. Ajoutez ensuite la tome fraîche de l'Aubrac IGP. Mélangez sur feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Poursuivez la cuisson en mélangeant et en étirant l'aligot jusqu'à ce qu'il soit filant.
Étape 8
Servez l'aligot de l'Aubrac dans une assiette ou une assiette creuse avec la saucisse de Toulouse et la salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !
Disponible à la coupe chez vos fromagers préférés.
- Domitille, Créatrice de recettes
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 1154 kcal |
| Matières grasses | 85 g |
| Glucides | 44 g |
| Protéines | 49 g |
| Fibres | 7 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Aligot de l'Aubrac" contient : 1154 Calories ; 85 g de Matières grasses ; 44 g de Glucides ; 49 g de Protéines ; 7 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score D
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score B
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
Avis
