Burger végé au Saint-Nectaire

Étape 1

Épluchez puis coupez l'oignon en fines tranches.

Étape 2

Lavez puis coupez les champignons en tranches.

Étape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les oignons et les champignons. Salez, poivrez et mélangez. Faites revenir le tout 6 à 7 minutes, sur feu moyen.

Étape 4

En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde poêle. Ajoutez les croustis veggie et faites-les revenir 15 minutes, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 5

Pendant ce temps, enlevez la croute du Saint-Nectaire, puis coupez-le en tranches.

Étape 6

Une fois que les croustis végé sont bien dorés, baissez le feu et ajoutez les tranches de Saint-Nectaire sur le dessus. Couvrez, puis poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Une fois le fromage bien fondu, réservez les croutis végé.

Étape 7

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde.

Étape 8

Dans une poêle, faites toaster les pains à burger côté mie pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 9

Garnissez vos pains à burger en les tartinant de sauce. Ajoutez le crousti végé au Saint-Nectaire suivi du mélange de champignons et oignons grillés. Refermez le burger et servez. C'est prêt !