Salade de crudités & œuf mollet

Step 1

Faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement.

Step 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates en dés.

Step 3

Lavez puis coupez le concombre en dés.

Step 4

Lavez puis coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en petits dés.

Step 5

Lavez puis coupez la laitue en morceaux.

Step 6

Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de cidre, la moutarde à l'ancienne et une cuillère à soupe d'huile par personne. Salez et poivrez.

Step 7

Dans un saladier, ajoutez : la laitue, les tomates, les poivrons et le concombre. Versez la vinaigrette par-dessus le tout et mélangez.

Step 8

Servez la salade dans une assiette creuse avec les œufs mollets coupés en deux par-dessus. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !