Poulet, purée de patates douces & salade

Step 1

Préparez la marinade. Dans un bol ou une assiette creuse, mélangez : la sauce soja, le miel, l'ail râpé et cuillère à café d'huile d'olive par personne.

Step 2

Ajoutez le poulet dans le récipient et nappez-le de la marinade. Réservez 10 minutes au frais.

Step 3

Pendant ce temps, épluchez puis coupez les patates douces en cubes.

Step 4

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les patates douces 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En fin de cuisson, égouttez-les.

Step 5

En parallèle, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Poivrez et faites-le revenir 4 à 5 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'il soit cuit et bien doré. Ajoutez la marinade restante et poursuivez la cuisson 1 minute. Réservez au chaud.

Step 6

Salez et poivrez les patates douces, puis ajoutez une noisette de beurre. Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Step 7

Servez la purée de patate douce dans une assiette avec le poulet et la salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !