Haché de veau, carottes rôties & feta

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez puis coupez les carottes en deux dans la longueur.

Step 2

Dans un plat allant au four, ajoutez les carottes. Assaisonnez-les de paprika, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez bien, puis enfournez 20 minutes à 200°C.

Step 3

Pendant ce temps, préparez la crème de feta. Épluchez puis émincez finement les échalotes.

Step 4

Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, la feta émiettée et les échalotes. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Réservez au frais.

Step 5

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les hachés de veau. Salez, poivrez et faites-les revenir 5 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Step 6

Une fois les carottes dorées et tendres à cœur, sortez-les du four.

Step 7

Étalez la crème de feta dans une assiette. Ajoutez les lentilles par-dessus, suivies des carottes rôties et du haché de veau. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !