Beef, green beans and mashed potatoes

Step 1

Peel & dice the potatoes.

Step 2

In a pot of salted boiling water, add the potatoes. Cook them for 12-15 min, over medium heat.

Step 3

In a second pot of salted boiling water, add the frozen green beans. Cook them for 7-8 min. Once cooked through, drain them & cool them in cold water to stop the cooking process.

Step 4

Vérifiez la cuisson des pommes de terre, puis égouttez-les. Ajoutez le beurre et le lait. Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Salez et poivrez.

Step 5

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez le steak et faites-le cuire 2 minutes sur chaque face, pour une cuisson saignante, en l'arrosant de beurre. Salez et poivrez.

Step 6

Réservez hors du feu quelques minutes, avant de le découper, si vous le souhaitez.

Step 7

Servez la purée de pomme de terre dans une assiette avec les haricots verts et le steak. Versez le jus de cuisson du steak et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !