Amandes caramélisées

Step 1

Dans une casserole, ajoutez : le sucre (20 g par personne) et la même quantité d'eau (20 g par personne). Faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles.

Step 2

Ajoutez les amandes et mélangez sans cesse avec une cuillère en bois le temps qu'un caramel se forme et qu'il cristallise autour des amandes (environ 10 minutes).* *Consultez nos tips pour cette étape

Step 3

Étalez les amandes sur une plaque de cuisson anti-adhésive ou sur une feuille de papier sulfurisé préalablement huilée et laissez refroidir.

Step 4

Décollez les amandes caramélisées les unes des autres et hachez-les grossièrement si vous le souhaitez, c'est prêt !