Filet de canard laqué & nouilles sautées

Step 1

Coupez le filet de canard en tranches.

Step 2

Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4, selon leur taille.

Step 3

Épluchez puis coupez les carottes en tagliatelle, à l'aide d'un économe.

Step 4

Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez le brocoli. Faites-le cuire 2 minutes, puis ajoutez les nouilles et poursuivez la cuisson 4 minutes, sur feu moyen. En fin de cuisson, égouttez-les et réservez au chaud.

Step 5

En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les tranches de canard. Salez, poivrez et faites-les revenir 1 à 2 minutes sur chaque face.

Step 6

Ajoutez l'ail râpé, la sauce soja et la maïzena dissout dans 1 cas à soupe d'eau par personne. Mélangez bien.

Step 7

Ajoutez les tagliatelle de carottes dans la poêle et mélangez. Ajoutez ensuite le brocoli et les nouilles chinoises. Mélangez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.

Step 8

Servez le filet de canard laqué & ses nouilles sautées dans une assiette creuse ou un bol. Re-assaisonnez selon vos goûts et parsemez de graines de sésame, si vous en avez. C'est prêt !