Tournedos beurre persillé & purée

70 avis

Un plat qui réunit, un plat qui rassure. Et si on en reprenait un peu ?

Victoire
Victoire
Très facile
Nutri-score AEco-score C
17.8k

5 minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

707 kcal

Par portion

Ingrédients

Ustensiles

Poêle, Plaques de cuisson, Économe, Casserole

recette

Pommes de terre

Étape 1

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

Pommes de terre

Étape 2

Faites bouillir une casserole d'eau chaude, ajoutez-y les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.

Beurre
Persil (frais)

Étape 3

Lavez puis hachez le persil finement, puis mélangez-le avec la moitié du beurre à l'aide d'une fourchette. Si vous n'avez pas de beurre salé, ajoutez une pincée de fleur de sel.

Pommes de terre

Étape 4

Une fois la cuisson des pommes de terre écoulée, égouttez-les puis ajoutez-les dans un récipient.

Lait
Beurre

Étape 5

Ajoutez le lait et le reste de beurre, salez et poivrez et écrasez le tout jusqu'à former une purée de la consistance souhaitée.

Bœuf (tournedos)

Étape 6

Faire cuire le tournedos dans une poêle à feu vif avec une noisette de beurre, 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Salez, poivrez en fin de cuisson. Servir avec la purée et le beurre de persil sur le tournedos. C'est prêt !

Notes perso

Votre grain de sel dans la recette !


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Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories707 kcal
Matières grasses39 g
Glucides50 g
Protéines42 g
Fibres5 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Tournedos beurre persillé & purée" contient 707 Calories, 39 g de Matières grasses, 50 g de Glucides, 42 g de Protéines, 5 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score AEco-score C

Nutri-score A

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score C

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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Tournedos beurre persillé & purée