Tatin d'endives & bleu

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On ne peut qu'aimer les endives quand elles sont caramélisées dans une tarte tatin !

Victoire
Victoire
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4 minutes

Préparation

30 minutes

Cuisson

414 kcal

Par portion

Ustensiles

Four, Plaques de cuisson, Poêle, Plat à tarte

recette

Endives

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les endives, coupez le bout, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Sucre (en poudre)
Beurre demi-sel
Endives

Étape 2

Dans une poêle à feu vif, ajoutez le beurre, le sucre et les endives.

Étape 3

Faites dorer les endives 3 minutes sur une face, puis 2 minutes de l'autre.

Vinaigre balsamique

Étape 4

Ajoutez ensuite le vinaigre, sel, poivre, mélangez, couvrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 5

Optionnel : afin que votre tarte se démoule plus facilement ajoutez une feuille de papier cuisson dans le fond du moule.

Étape 6

Transvasez les endives dans votre moule à tarte en les répartissant bien.

Pâte feuilletée

Étape 7

Puis venez disposer la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur.

Étape 8

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes.

Étape 9

Une fois bien dorée, sortez la tarte du four.

Étape 10

Attendez 5 minutes avant de démouler votre tarte. Pour ce faire : placez une grande assiette/ plat sur le dessus puis retournez le tout d'un coup sec.

Étape 11

Ajoutez le bleu (ou le roquefort) émietté sur le dessus. Servir avec une salade verte, c'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories414 kcal
Matières grasses26 g
Glucides35 g
Protéines7 g
Fibres3 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Tatin d'endives & bleu" contient 414 Calories, 26 g de Matières grasses, 35 g de Glucides, 7 g de Protéines, 3 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

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