Steak, crème de champignons & polenta

26 avis

Crémeuse, réconfortante & délicieuse, rien ne vaut une bonne polenta !

Domitille
Domitille
3.3k

5 minutes

Préparation

11 minutes

Cuisson

602 kcal

Par portion

Ingrédients

Assurez-vous d'avoir...

Beurre (1 Noisette), 
Huile d'olive (1 càc), 
Eau (300 ml)

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Poêle

recette

Oignon jaune

Étape 1

Épluchez puis émincez les oignons en fines lamelles.

Champignons de Paris (frais)

Étape 2

Lavez puis coupez les champignons en tranches.

Étape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les champignons et les oignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 5 minutes, sur feu vif.

Polenta

Étape 4

Pendant ce temps, faites bouillir l'eau (30cl par personne) avec une pincée de sel dans une casserole. Sur feu doux, ajoutez la polenta en pluie tout en fouettant pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Étape 5

Une fois la polenta épaissie, incorporez un petit morceau de beurre, si vous le souhaitez et poivrez. Mélangez bien et réservez au chaud.

Bœuf (steak)

Étape 6

Dans une seconde poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez le steak et faites-le cuire 2 minutes de chaque côté, sur feu vif, pour une cuisson saignante. Salez et poivrez de chaque côté.

Crème fraîche
Moutarde à l'ancienne

Étape 7

Une fois les champignons cuits, ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez, puis laissez mijoter 1 à 2 minutes supplémentaires, pour que la sauce épaississe.

Étape 8

Dans une assiette, servez la polenta avec le steak et la crème de champignons par-dessus. Ré-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques brins de persil, si vous en avez. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories602 kcal
Matières grasses30 g
Glucides38 g
Protéines41 g
Fibres3 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Steak, crème de champignons & polenta" contient 602 Calories, 30 g de Matières grasses, 38 g de Glucides, 41 g de Protéines, 3 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

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Steak, crème de champignons & polenta
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