Poulet, crème de champignons & polenta

10 avis

Fondant en bouche & crémeux, voici un repas parfait pour les semaines à rallonge !

Domitille
Domitille
2.2k

5 minutes

Préparation

11 minutes

Cuisson

568 kcal

Par portion

Ingrédients

Assurez-vous d'avoir...

Beurre (1 Noisette), 
Huile d'olive (1 càc), 
Eau (300 ml)

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Poêle

recette

Oignon jaune

Étape 1

Épluchez puis émincez les oignons en fines lamelles.

Champignons de Paris (frais)

Étape 2

Lavez puis coupez les champignons en tranches.

Étape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les champignons et les oignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 5 minutes, sur feu vif.

Poulet (escalope)

Étape 4

Dans une seconde poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et faites-le cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Polenta

Étape 5

Pendant ce temps, faites bouillir l'eau (30cl par personne) avec une pincée de sel dans une casserole. Sur feu doux, ajoutez la polenta en pluie tout en fouettant pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Étape 6

Une fois la polenta épaissie, incorporez un petit morceau de beurre, si vous le souhaitez et poivrez. Mélangez bien et réservez au chaud.

Crème fraîche
Moutarde à l'ancienne

Étape 7

Une fois les champignons cuits, ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez, puis laissez mijoter 1 à 2 minutes supplémentaires, pour que la sauce épaississe.

Étape 8

Dans une assiette, servez la polenta avec le poulet et la crème de champignons par-dessus. Ré-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques brins de persil, si vous en avez. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories568 kcal
Matières grasses24 g
Glucides48 g
Protéines41 g
Fibres4 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Poulet, crème de champignons & polenta" contient 568 Calories, 24 g de Matières grasses, 48 g de Glucides, 41 g de Protéines, 4 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
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Poulet, crème de champignons & polenta
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