La recette des pâtes au citron comme en Italie !
Plaques de cuisson, Casserole, Passoire, Râpe, Presse-agrumes, Poêle
Étape 1
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (soit environ 8 minutes).
Étape 2
Dans un bol, zestez les citrons à l'aide d'une râpe et réservez.
Étape 3
Puis pressez les citrons pour récupérer tout le jus.
Étape 4
Égouttez les pâtes 1 à 2 minutes avant la fin de leur cuisson. Attention : gardez l'équivalent d'une louche d'eau de cuisson des pâtes par personne avant de les égoutter.
Étape 5
Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle, ajoutez le jus de citron et mélangez à l'aide d'une spatule pendant 2 minutes.
Étape 6
Ajoutez la moitié des zestes de citron, salez et poivrez. La sauce doit légèrement épaissir.
Étape 7
Versez les spaghettis dans la poêle et l'eau de cuisson. Relancez la cuisson sur feu moyen (la poêle doit être bien chaude).
Étape 8
Ajoutez le parmesan râpé et laissez cuire quelques minutes à feu moyen pour obtenir une texture crémeuse, la sauce va épaissir.
Étape 9
Portez à ébullition 2 minutes et continuez de remuer. Salez et poivrez.
Étape 10
Servez les pâtes dans les assiettes, parsemez du reste de zestes et de parmesan râpé, c'est prêt !
Valeurs estimées moyennes pour une portion
Calories | 560 kcal |
Matières grasses | 19 g |
Glucides | 75 g |
Protéines | 21 g |
Fibres | 4 g |
En moyenne, une portion de la recette "Pasta al limone" contient 560 Calories, 19 g de Matières grasses, 75 g de Glucides, 21 g de Protéines, 4 g de Fibres.