Tiramisu au chocolat

Step 1

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Step 2

Dans un saladier, ajoutez les blancs d'œufs et une pincée de sel. Battez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez la moitié du sucre et fouettez à nouveau.

Step 3

Dans un deuxième saladier, ajoutez les jaunes d'œufs et l'autre moitié du sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Step 4

Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Step 5

Petit à petit, incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.

Step 6

Préparez le café (350 ml pour 8 portions) et versez-le dans un récipient creux pour qu'il tiédisse. Trempez-y les biscuits sur chaque face.

Step 7

Disposez une première couche de biscuits dans le fond d'un plat haut (le nôtre fait 24 x 19 cm). Vous pouvez aussi dresser votre tiramisu dans des verres/ramequins ou bols.

Step 8

Étalez une couche de crème mascarpone et couvrez-la de la moitié des bonbons au chocolat. Ajoutez une seconde couche de biscuits et de mascarpone. Filmez le tiramisu et placez-le au frais 4 heures minimum - l'idéal étant de faire le tiramisu la veille pour le lendemain.

Step 9

Sortez le tiramisu juste avant de le servir et décorez-le du reste des bonbons au chocolat. C'est prêt !