Crème dessert aux spéculoos

Step 1

Dans une casserole, ajoutez la préparation pour flan et le lait. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet. Portez la préparation à ébullition sans cesser de remuer pour éviter qu'elle n'accroche. En fin de cuisson, ajoutez la crème et mélangez à nouveau. Réservez hors du feu.

Step 2

Préparez le café (350 ml pour 8 portions) et versez-le dans un récipient creux pour qu'il tiédisse. Trempez deux tiers des spéculoos dans le café (réservez le reste pour la décoration). Disposez une première couche de spéculoos dans le fond d'un plat haut.

Step 3

Versez une couche de préparation sur les biscuits. Ajoutez ensuite une seconde couche de spéculoos et de préparation. Filmez le plat et placez-le au frais 6 heures minimum.

Step 4

Pendant ce temps, concassez le reste de spéculoos.

Step 5

Sortez la crème dessert aux spéculoos juste avant de la servir et décorez-la du reste des spéculoos concassés. Dégustez aussitôt, c'est prêt !