Bowl aux crevettes & riz

Step 1

Rincez le riz à sushi plusieurs fois à l'eau claire, puis faites-le cuire selon les indications du paquet.

Step 2

Pendant ce temps, préparez le vinaigre pour le riz à sushi. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel.

Step 3

Vérifiez la cuisson du riz. Si nécessaire, poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes supplémentaires. Une fois le riz cuit, transvasez-le dans un plat, pour qu'il refroidisse. Ajoutez le mélange vinaigre de riz/sucre et mélangez le tout délicatement.

Step 4

Pendant ce temps, épluchez puis râpez les carottes. Réservez.

Step 5

Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau, puis coupez-le en cubes. Réservez.

Step 6

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 1 minute, en mélangeant.

Step 7

Ajoutez la moitié de la sauce soja. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en mélangeant.

Step 8

Servez le riz dans un bol ou une assiette creuse avec les carottes, l'avocat, les crevettes sautées et le reste de la sauce soja. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !