Tarte tatin au fenouil

Recette

• Étape 1
  Coupez les fenouils sur la longueur en deux parties.
• Étape 2
  Disposez les morceaux (côté plat) dans la poêle avec un filet d’huile d’olive, 5 à 7 minutes.
• Étape 3
  Retourner puis faire cuire, même durée de cuisson pour la partie bombée.
• Étape 4
  Retirez les morceaux, ajoutez du sucre (deux à trois cuillères à soupe).
• Étape 5
  Remettre les morceaux et les faire caraméliser. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Beurrez un plat à tarte puis déposer les morceaux (côté plat).
• Étape 7
  Ajouter du parmesan et recouvrir de la pâte.
• Étape 8
  Faire cuire au four à 180 °C.