Cabillaud à la brésilienne et riz basmati

30 minutes
Préparation

30 minutes
Cuisson

366 kcal
Par portion

Ingrédients pour 1

3/4

Poivron vert

1/4

Citron vert

100 g

Cabillaud (frais)

1/2 gou,

Ail

1/4

Oignon jaune

1/2

Tomate

3 g

Fumet de poisson

1/4 càs

Tomate (concentré)

1/4

Piment vert

13 ml

Lait de coco

1/4 pinc,

Cumin (moulu)

50 g

Riz

Étape 1
Laver et prélever le zeste du citron vert avec une râpe.
Étape 2
Couper le poisson en cube et y ajouter le jus de citron ainsi que le zeste. Réserver au frais 15 minutes.
Étape 3
Laver et couper les légumes.
Étape 4
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail.
Étape 5
Ajouter tous les autres légumes ainsi que la tomate concentrée et le bouillon de poisson.
Étape 6
Assaisonner et ajouter le lait de coco.
Étape 7
Laisser épaissir un peu et ajouter le poisson. Laisser cuire 3 à 4 minutes et ajouter le cumin.