Salade courgettes, haricots & maïs

recette

• Étape 1
  Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur environ.
• Étape 2
  Épluchez puis émincez l'ail finement.
• Étape 3
  Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive, les courgettes et l'ail émincé. Faire revenir pendant 8 minutes à feu vif tout en remuant régulièrement.
• Étape 4
  Pendant ce temps, égouttez le maïs et les haricots blancs.
• Étape 5
  Dans un saladier ajoutez : les haricots, le maÎs, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne, sel, poivre.
• Étape 6
  Une fois les courgettes bien dorées, ajoutez-les dans le saladier avec le parmesan et le zeste de citron. Mélangez.
• Étape 7
  Servez, (optionnelle, quelques feuille de basilic ciselé), c'est prêt !