Winter Pot

recette

• Étape 1
  Lavez puis épluchez les patates douces et coupez les en petits cubes de 1-2 cm environ.
• Étape 2
  Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
• Étape 3
  Pendant ce temps, émincez finement les oignons.
• Étape 4
  Ajoutez-les dans la casserole et faites les revenir 1 à 2 minutes en remuant.
• Étape 5
  Ajoutez le blé, 125 ml d'eau par personne et le bouillon de légumes.
• Étape 6
  Portez à ébullition puis couvrez la casserole. Laissez mijoter à feu très doux pendant 15 minutes. Remuez régulièrement.
• Étape 7
  Une fois la cuisson terminée, salez, poivrez, ajoutez (optionnel : le jus de citron) et les épinards frais. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
• Étape 8
  Servir avec le chèvre émietté et un filet d'huile d'olive. C'est prêt !