Velouté de lentilles au cumin

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en quartiers.
• Étape 2
  Dans le bol du Thermomix, ajoutez les oignons. Mixez 5 secondes / vitesse 5, puis raclez les parois à l'aide d'une maryse. Ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive et faites revenir le tout 3 minutes / 120°C / vitesse 1.
• Étape 3
  Pendant ce temps, préparez le bouillon de légumes. Faites dissoudre le bouillon cube dans 250ml d'eau chaude par personne.
• Étape 4
  Ajoutez les tomates pelées, les lentilles, le cumin, la coriandre moulue (optionnel) et le bouillon de légumes dans le bol du Thermomix. Mélangez puis lancez la cuisson 15 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage.
• Étape 5
  Placez le gobelet sur le couvercle et mixez le tout 30 secondes / vitesse 10, pour obtenir un velouté onctueux. Si besoin, ajoutez un peu d’eau et mixez à nouveau.
• Étape 6
  Servez le velouté de lentilles au cumin dans un bol ou une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !