Velouté de haricots & haddock

recette

• Étape 1
  Émincez les oignons puis ajoutez-les dans le bol Cookeo avec un filet d'huile d'olive et le curcuma. Lancez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, égouttez et rincez les haricots blancs.
• Étape 3
  Ajoutez les haricots dans la bol Cookeo et couvrez à hauteur avec de l'eau (150 ml par personne environ).
• Étape 4
  Salez, poivrez et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
• Étape 5
  Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème et mixez le tout au blender ou au mixeur plongeant.
• Étape 6
  Optionnel : Ajoutez un peu d'eau si la texture est trop épaisse.
• Étape 7
  Servez la soupe avec le haddock coupé en lamelles (retirez la peau au préalable), c'est prêt !
• Étape 8
  Optionnel : servez avec quelques herbes fraîches si vous en avez chez vous, estragon, persil, coriandre, selon vos goûts !