Truite au citron & haricots verts

recette

• Étape 1
  Faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez les haricots verts et faites-les cuire pendant 12 min.
• Étape 2
  Coupez le citron en tranches fines.
• Étape 3
  Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites fondre 20 g de beurre/personne et ajoutez la truite. Laissez-la cuire, 4 minutes côté peau.
• Étape 4
  Ajoutez le citron dans la poêle et assaisonnez la truite selon vos goûts.
• Étape 5
  Après 4 minutes de cuisson, retournez le poisson et laissez-le cuire 4 minutes à nouveau.
• Étape 6
  Égouttez les haricots verts.
• Étape 7
  Servez les haricots verts avec la truite. Versez la sauce et ajoutez le citron. Assaisonnez et ajoutez quelques amandes effilées. C'est prêt !