Tortellini crémeux aux poireaux & noix

recette

• Étape 1
  Coupez les extrémités du poireau puis émincez-le finement. Placez-le dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et le poireau. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Faites-les revenir 6 à 7 minutes, en mélangeant.
• Étape 3
  Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les tortellini selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les et réservez.
• Étape 4
  Vérifiez la cuisson des poireaux puis ajoutez la crème. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire.
• Étape 5
  Ajoutez ensuite les tortellini et mélangez à nouveau.
• Étape 6
  Servez les tortellini crémeux aux poireaux dans une assiette creuse. Parsemez de noix concassées, si vous en avez puis re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !