Tomato soup & grilled cheese

recette

• Étape 1
  Épluchez et émincez les oignons jaunes.
• Étape 2
  Faites fondre une noisette de beurre ou versez un filet d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les oignons. Râpez l'ail et faites revenir 2 minutes à feu vif.
• Étape 3
  Ajoutez les tomates, le bouillon de légumes et 200 ml d'eau / personne. Mélangez et couvrez. Faites cuire 10 minutes à couvert, à feu moyen.
• Étape 4
  Pendant ce temps, beurrez deux tranches de pain de mie par personne.
• Étape 5
  Du côté non beurré des tranches, ajoutez les fromages râpés et refermez le sandwich.
• Étape 6
  Dans une poêle à feu vif, faites griller le sandwich 3 minutes sur chaque face jusqu'à ce que le fromage fonde. Réservez au chaud le temps de mixer la soupe.
• Étape 7
  Après 10 minutes de cuisson, salez, poivrez et mixez la soupe.
• Étape 8
  Versez la soupe dans les bols. Ajoutez si vous le souhaitez une cuillère à soupe de crème par personne, et quelques feuilles de basilic si vous en avez. Servez les grilled cheese et trempez-les dans la soupe. C'est prêt !