Tomates farcies burrata & jambon de Bayonne

recette

• Étape 1
  Lavez puis découpez le bas des tomates (sur 1 cm environ) et videz la chair avec une cuillère. Salez et poivrez.
• Étape 2
  Insérez la burrata à l'intérieur de la tomate.
• Étape 3
  Dans une assiette, ajoutez : la roquette, un filet de crème balsamique et le jambon de Bayonne.
• Étape 4
  Disposez la tomate farcie à la burrata dans l'assiette. Ajoutez les croûtons et les feuilles de basilic, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !