Tofu pané au sésame, haricots & riz

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson.
• Étape 2
  En parallèle, dans une seconde casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les haricots verts 3 minutes. Égouttez-les en fin de cuisson.
• Étape 3
  Pendant ce temps, si besoin, épongez le tofu puis coupez-le en cubes.
• Étape 4
  Dans une assiette creuse, cassez les œufs. Salez, poivrez, puis fouettez-les à l'aide d'une fourchette.
• Étape 5
  Dans une seconde assiette creuse, ajoutez les graines de sésame.
• Étape 6
  Enrobez les morceaux de tofu dans les œufs puis dans le sésame.
• Étape 7
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le tofu pané et faites-le revenir 5 à 6 minutes en le retournant sur toutes les faces, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Étape 8
  Servez le riz dans un bol ou une assiette creuse avec les haricots verts et le tofu pané au sésame. Versez la sauce teriyaki sur le dessus et parsemez d'oignons nouveaux ciselés, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !