Tofu pané à la milanaise

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole et Poêle.

Recette

• Étape 1
  Si besoin, égouttez puis séchez le tofu avec un papier absorbant. Coupez-le en cubes.
• Étape 2
  Dans une assiette creuse, cassez les œufs. Salez, poivrez, puis fouettez-les à l'aide d'une fourchette.
• Étape 3
  Dans une seconde assiette creuse, ajoutez la chapelure, l'ail semoule et le paprika. Mélangez.* *Consultez nos astuces pour cette étape
• Étape 4
  Dans une dernière assiette creuse, déposez la farine. Enrobez-y les cubes de tofu.
• Étape 5
  Trempez ensuite le tofu dans l'œuf puis dans le mélange de chapelure. Pour une croûte plus épaisse, enrobez le tofu une deuxième fois dans l'œuf battu, puis dans le mélange de chapelure.
• Étape 6
  Ajoutez environ 5 à 10 cl d'huile neutre dans une poêle, sur feu moyen. Le tofu n'a pas besoin d'être totalement recouvert par l'huile. Quand l'huile commence à grésiller, ajoutez le tofu et faites-le cuire 3 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez sur du papier absorbant.
• Étape 7
  Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson.
• Étape 8
  Dans la même casserole, réchauffez la sauce tomate puis ajoutez les pâtes et mélangez.
• Étape 9
  Servez les pâtes à la sauce tomate dans une assiette creuse avec le tofu pané à la milanaise par-dessus. Ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez, et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !

😋 Astuce gourmandise

Pour un vrai moment de gourmandise, on vous conseille d'assaisonner le tofu & la panure des épices de votre choix.