
Facile

Tiramisu
25 minutesPréparation
Pas de
Cuisson
180 minutesRepos
451 kcalPar portion
Ingrédients pour 1

63 g
Mascarpone

1/2
Œuf

11 g
Sucre (en poudre)

25 g
Biscuit à la cuillère

3 g
Café

1/4 càs
Cacao (en poudre)

facultatif
1/8 sac.
Sucre vanillé

facultatif
1/8 càs
Amaretto
Ustensile
Batteur
recette
- Étape 1
Séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients différents. - Étape 2
Dans un saladier, ajoutez les blancs et une pincée de sel. Battez les blancs en neige bien fermes. - Étape 3
Dans un second saladier, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. - Étape 4
Ajoutez le mascarpone, l’amaretto et le sucre vanillé, si vous en avez. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. - Étape 5
Petit à petit, incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation au mascarpone. - Étape 6
Préparez le café (350 ml pour 8 portions) et versez-le dans un récipient creux pour qu'il tiédisse. Trempez-y les biscuits à la cuillère. Disposez une première couche de biscuit dans le fond d'un plat haut (le nôtre fait 24 x 19 cm). - Étape 7
Étalez une couche de crème mascarpone par-dessus les biscuits. Ajoutez ensuite une seconde couche de biscuits et de mascarpone. Filmez le tiramisu et placez-le au frais 4 heures minimum - l'idéal étant de faire le tiramisu la veille pour le lendemain. - Étape 8
Sortez le tiramisu juste avant de le servir et saupoudrez-le de cacao. Dégustez aussitôt, c'est prêt !