Tiramisu
Facile
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Victoire
Victoire

Tiramisu

Préparation

25 minutesPréparation

Assiette

Pas de
Cuisson

Veille

180 minutesRepos

Calories

451 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Mascarpone

63 g

Mascarpone

Œuf

1/2

Œuf

Sucre (en poudre)

11 g

Sucre (en poudre)

Biscuit à la cuillère

25 g

Biscuit à la cuillère

Café

3 g

Café

Cacao (en poudre)

1/4 càs

Cacao (en poudre)

Sucre vanillé

facultatif

1/8 sac.

Sucre vanillé

Amaretto

facultatif

1/8 càs

Amaretto

Ustensile

Batteur

recette

  • Étape 1
    Séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients différents.
  • Étape 2
    Dans un saladier, ajoutez les blancs et une pincée de sel. Battez les blancs en neige bien fermes.
  • Étape 3
    Dans un second saladier, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Étape 4
    Ajoutez le mascarpone, l’amaretto et le sucre vanillé, si vous en avez. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Étape 5
    Petit à petit, incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation au mascarpone.
  • Étape 6
    Préparez le café (350 ml pour 8 portions) et versez-le dans un récipient creux pour qu'il tiédisse. Trempez-y les biscuits à la cuillère. Disposez une première couche de biscuit dans le fond d'un plat haut (le nôtre fait 24 x 19 cm).
  • Étape 7
    Étalez une couche de crème mascarpone par-dessus les biscuits. Ajoutez ensuite une seconde couche de biscuits et de mascarpone. Filmez le tiramisu et placez-le au frais 4 heures minimum - l'idéal étant de faire le tiramisu la veille pour le lendemain.
  • Étape 8
    Sortez le tiramisu juste avant de le servir et saupoudrez-le de cacao. Dégustez aussitôt, c'est prêt !