Tatin de tomates cerises

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Dans une poêle à feu vif versez la sauce soja, le sucre et le beurre. Faites réduire pour faire un caramel
• Étape 2
  Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
• Étape 3
  Récupérez le papier de votre pâte feuilletée et ajoutez-le dans le fond de votre moule pour faciliter le démoulage.
• Étape 4
  Versez le caramel dans le fond de votre moule et disposez les tomates avec la partie bombée vers le bas.
• Étape 5
  Puis disposez la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur.
• Étape 6
  Faites une cheminée à l'aide d'un petit couteau puis enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes.
• Étape 7
  Une fois bien dorée, sortez la tarte du four. Laissez-la refroidir 15 à 20 minutes ou complètement avant de la démouler. Pour ce faire : placez une grande assiette/plat sur le dessus du moule. puis retournez le tout d'un coup sec. Attention au démoulage, il peut y avoir un peu de jus de cuisson.
• Étape 8
  Servez la tatin avec quelques feuilles de basilic sur le dessus et une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !