Tatin d'échalotes

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
• Étape 2
  Dans le bol Cookeo, ajoutez le beurre, le sucre et les échalotes.
• Étape 3
  Lancez la cuisson en mode dorer pendant 5 minutes.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite le vinaigre (optionnel : quelques brins de thym), un fond d'eau (200 ml), sel et poivre. Mélangez puis lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
• Étape 5
  Transvasez les échalotes cuites dans votre moule à tarte en les répartissant bien.
• Étape 6
  Puis venez disposer la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur.
• Étape 7
  Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes.
• Étape 8
  Attendez 5 minutes avant de démouler votre tarte. Pour ce faire : placez une grande assiette/ plat sur le dessus puis retournez le tout d'un coup sec. C'est prêt !