Tarte fine tomates, chèvre & roquette

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis coupez l'oignon rouge en fines lamelles.
• Étape 2
  Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 3
  Déroulez la pâte feuilletée et étalez 100g de chèvre frais par-dessus (réservez les 50g restants pour le dressage), en laissant 1 à 2 cm sur les bords.
• Étape 4
  Disposez les oignons rouges par-dessus le chèvre, suivi des tomates cerises en cercle. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
• Étape 5
  Nappez la tarte d'un filet de miel puis enfournez-la 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Étape 6
  À la sortie du four, ajoutez la roquette, la crème balsamique et le reste du chèvre frais. Re-assaisonnez selon vos goûts et servez. C'est prêt !