Tartare d'avocat & gazpacho

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les tomates cerises en quartiers.
• Étape 2
  Épluchez puis émincez finement les oignons rouges.
• Étape 3
  Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau, puis coupez-le en cubes.
• Étape 4
  Dans un bol, mélangez : l'avocat, les oignons rouges, les tomates cerises et le thon égoutté. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Ajoutez le tartare dans un petit bol ou un ramequin.
• Étape 5
  Dans un bol ou une assiette creuse, démoulez le tartare d'avocat puis versez le gazpacho bien frais autour. Re-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques feuilles de basilic frais, si vous en avez. C'est prêt !