Tacos de bœuf revisités

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles. (Mettez quelques lamelles de côté pour la fin).
• Étape 2
  Lavez puis coupez les poivrons en lamelles.
• Étape 3
  Coupez le steak en lamelles.
• Étape 4
  Dans une poêle chaude, ajoutez : un filet d'huile d'olive, les oignons, les poivrons, le cumin, le curcuma et le paprika. Mélangez et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
• Étape 5
  Ajoutez le bœuf, salez et poivrez puis mélangez bien. Laissez cuire le tout encore 8 minutes.
• Étape 6
  Pendant ce temps, découpez les tomates cerises en quartiers.
• Étape 7
  Préparez ensuite le guacamole. Dans un bol, ajoutez : l'avocat, le jus de citron vert et la coriandre émincée. Salez et poivrez puis écrasez le tout à l'aide d'une fourchette.
• Étape 8
  Vérifiez la cuisson de la viande, puis arrêtez la cuisson.
• Étape 9
  Lavez la salade, coupez le bas puis séparez les feuilles.
• Étape 10
  Déposez les feuilles de laitue sur une assiette. Garnissez-les avec le mélange bœuf/poivron, le guacamole, les quartiers de tomate cerise, la crème fraîche et le cheddar râpé. Ajoutez quelques lamelles d'oignon et de la coriandre si vous en avez. C'est prêt !