Steak bowl, tomates, avocat & riz

recette

• Étape 1
  Épluchez puis émincez les oignons.
• Étape 2
  Lavez puis ciselez grossièrement le persil.
• Étape 3
  Lavez puis coupez les tomates en petits dés.
• Étape 4
  Dans un bol, mélangez : les tomates, les oignons, la moitié du persil ciselé et la feta émiettée. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et de jus de citron vert. Réservez.
• Étape 5
  Réchauffez le riz selon les instructions du paquet. Ajoutez le reste du persil ciselé et un peu de jus de citron vert (optionnel), puis mélangez le tout.
• Étape 6
  Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude, sur feu vif. Ajoutez le steak & faites le revenir 2 minutes de chaque côté, pour une cuisson saignante. Salez et poivrez de chaque côté.
• Étape 7
  Épluchez puis coupez les avocats en fines lamelles.
• Étape 8
  Une fois la viande cuite, coupez-la en tranches fines, si vous le souhaitez.
• Étape 9
  Servez le steak avec le riz aux herbes, la salade de tomates et les lamelles d'avocat. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !