Steak au beurre d'ail, pommes de terre & courgettes

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
• Étape 2
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les pommes de terre, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et ajoutez une pincée d'herbes séchées si vous en avez. Salez, poivrez et mélangez. Enfournez 30 minutes à 200°C.
• Étape 3
  Pendant ce temps, lavez puis hachez finement le persil.
• Étape 4
  Préparez le beurre d'ail. Dans un bol, mélangez le beurre mou, l'ail râpé, le persil ciselé. Salez et poivrez, mélangez bien.
• Étape 5
  Lavez puis coupez les courgettes en gros morceaux.
• Étape 6
  Dans une poêle, faites chauffer une noisette du beurre d'ail et ajoutez les courgettes. Salez, poivrez et faites revenir pendant 6 à 8 minutes.
• Étape 7
  Ajoutez une autre noisette du beurre d'ail dans la poêle et ajoutez-y le steak. Salez et poivrez et faites cuire 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
• Étape 8
  Coupez le steak en tranches si vous le souhaitez.
• Étape 9
  Sortez les pommes de terre du four. Servez-les avec les courgettes et le steak badigeonné de beurre d'ail. C'est prêt !