Salade de haricots blancs aux crevettes & chorizo

recette

• Étape 1
  Si besoin, faites décongeler les crevettes. Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 2
  Dans une poêle bien chaude, ajoutez les tranches de lard et faites-les griller 2 minutes de chaque côté sur feu vif. Elles doivent devenir presque croustillantes. Débarrassez ensuite sur une feuille de papier essuie-tout.
• Étape 3
  Dans la même poêle, ajoutez les crevettes et le piment. Faites-les revenir 2 minutes, en mélangeant.
• Étape 4
  Dans un saladier, ajoutez : les tomates cerises, les haricots blancs rincés et égouttés, le lard en morceaux et les crevettes.
• Étape 5
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Versez la vinaigrette sur la salade et ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt ! (edited)