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Soupe potimarron & châtaigne

Soupe potimarron & châtaigne

7 minutesPréparation

18 minutesCuisson

361 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Potimarron

1/2 p.

Potimarron

Marrons (cuits)

50 g

Marrons (cuits)

Échalote

1/2 p.

Échalote

recette

  • Étape 1
    Épluchez l'échalote, déposez-la dans le bol du robot et mixez 5 sec / vitesse 5.
  • Étape 2
    Coupez le potimarron en 2, videz-le, coupez-le en tranches puis en cubes.
  • Étape 3
    Ajoutez une noisette de beurre ou d'huile d'olive dans le bol du robot, ainsi que le potimarron et faites cuire 3 min / 100°C / vitesse 1. Salez et ajoutez 250 g d'eau par personne, laissez cuire 15 min / 100°C / vitesse 1.
  • Étape 4
    Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle les châtaignes avec une noisette de beurre ou d'huile d'olive pendant 2 minutes à feu moyen. Cassez-les légèrement à l'aide de votre spatule.
  • Étape 5
    Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les 2/3 des châtaignes dans le bol (optionnel : ajoutez une pointe de crème pour un côté encore plus gourmand) et mixez 30 sec/vitesse 10 (avec le gobelet sur le couvercle).
  • Étape 6
    Servez avec le reste des châtaignes sur le dessus, c'est prêt !