Soupe péruvienne au quinoa

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en petits cubes.
• Étape 2
  Épluchez puis émincez finement l'ail.
• Étape 3
  Épluchez puis coupez les carottes en petits cubes.
• Étape 4
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail. Salez, poivrez* et faites-les revenir 3 minutes. *Consultez nos astuces pour cette étape
• Étape 5
  Ajoutez la chair de tomate, 250 ml d'eau/personne, le bouillon cube et le quinoa. Salez, poivrez et mélangez.
• Étape 6
  Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
• Étape 7
  Servez la soupe péruvienne au quinoa dans une assiette. Ajoutez la feta émiettée pardessus et parsemez de persil ciselé, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !