Soupe iranienne

recette

• Étape 1
  Émincez les oignons finement.
• Étape 2
  Lavez, épluchez, puis émincez les carottes en brunoise (petits cubes).
• Étape 3
  Dans un casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive, faire dorer les oignons 1 minute.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite : le jus de citron, le curcuma* et les carottes. Mélangez. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 5
  Puis le blé, 1,5 tasse d'eau/personne (300ml), le bouillon de légumes et le concentré de tomates, sel, poivre.
• Étape 6
  Mélangez, laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 30 minutes.
• Étape 7
  Une fois la cuisson terminée, rectifiez l'assaisonnement si necéssaire.
• Étape 8
  Optionnel : ajoutez une pointe de lait de coco ou de crème et quelques feuilles de persil si vous en avez chez vous.