Velouté brocoli & bleu

recette

• Étape 1
  Épluchez puis émincez l'oignon. Ajoutez-le dans le bol Cookeo avec un filet d'huile d'olive. Lancez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille. Coupez le tronc en petits cubes.
• Étape 3
  Ajoutez le brocoli dans le bol Cookeo, continuez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes.
• Étape 4
  Couvrez à hauteur avec de l’eau (200 ml par personne environ).
• Étape 5
  Salez, poivrez et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
• Étape 6
  Après 10 minutes de cuisson, ajoutez la crème et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
• Étape 7
  Optionnel : ajoutez un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.
• Étape 8
  Servez la soupe avec le bleu émietté par dessus. C'est prêt !