Soupe à l'oignon

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 2
  Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole ou une cocotte allant au four, sur feu moyen. Ajoutez les oignons. Salez, poivrez, puis faites-les revenir 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soient bien dorés et compotés.
• Étape 3
  Déglacez au vin blanc et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau.
• Étape 4
  Ajoutez le cube de bouillon et 250 ml d'eau chaude par personne. Mélangez afin de dissoudre le bouillon. Portez à ébullition, puis couvrez et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes, sur feu doux. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.
• Étape 5
  Hors du feu, disposez les tranches de pain de campagne sur la soupe à l'oignon, puis parsemez le tout de fromage râpé. Enfournez 5 à 6 minutes à 200°C ou en mode grill.
• Étape 6
  Une fois le fromage bien gratiné, sortez la cocotte du four et servez la soupe à l'oignon bien chaude dans un bol ou une assiette creuse. C'est prêt !