Gâteau moelleux au chocolat

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
• Étape 2
  Séparez les blancs des jaunes.
• Étape 3
  Dans un saladier ajoutez les jaunes d'œuf et le sucre puis fouettez le tout avec 20g d'eau (quantité pour 1 gâteau) jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Étape 4
  Ajoutez le chocolat et le beurre fondu à la préparation. Mélangez bien puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez à nouveau.
• Étape 5
  Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation en plusieurs fois. Mélangez bien.
• Étape 6
  Chemisez un moule avec une feuille de papier cuisson dans le fond puis beurrez les côtés. Ajoutez votre préparation puis enfournez pour 35 minutes de cuisson à 180°C.
• Étape 7
  Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Démoulez-le en le retournant et retirez le papier cuisson, ajoutez un peu de sucre glace sur le dessus si vous le souhaitez. C'est prêt !