Couscous, crevettes & feta

recette

• Étape 1
  Lavez puis hachez grossièrement la menthe.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir 30 secondes en mélangeant. Ajoutez ensuite les tomates pelées. Écrasez-les et faites revenir le tout 5 minutes.
• Étape 3
  Ajoutez les crevettes, la menthe hachée et le piment d'Espelette (optionnel). Salez, poivrez et mélangez. Poursuivez la cuisson 5 minutes, sur feu doux.
• Étape 4
  Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau chaude. Dans un bol, mélangez la semoule avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Versez ensuite par-dessus le même volume de semoule en eau, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Mélangez bien ensuite.
• Étape 5
  Dans une assiette, servez la semoule avec la poêlée de crevettes aux tomates.* Ajoutez la feta émiettée par-dessus et quelques feuilles de menthe, s'il vous en reste. C'est prêt ! *Consultez nos tips pour cette étape