Saumon, pommes noisettes & épinards à la crème

Ustensiles

Plaques de cuisson, Poêle et Four.

Recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 220°C. Sur une plaque de cuisson, ajoutez les pommes noisettes. Enfournez et faites-les cuire selon les instructions du paquet.
• Étape 2
  Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement les échalotes.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le saumon côté peau vers le bas. Salez, poivrez et faites-le griller 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Étape 4
  En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde poêle, sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir 1 à 2 minutes, en mélangeant.
• Étape 5
  Ajoutez les épinards à la crème et un filet d'eau. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Mélangez le tout en fin de cuisson. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Servez le saumon dans une assiette avec les pommes noisettes et les épinards à la crème. Parsemez d'échalotes ciselées s'il vous en reste. Ajoutez quelques feuilles de persil si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !