Saumon, pommes de terre & haricots verts

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 190°C. Lavez et découpez les pommes de terre en fines lamelles.
• Étape 2
  Dans un plat allant au four, ajoutez les rondelles de pomme de terre. Ajoutez un filet d'huile d'olive & assaisonnez de sel, poivre et thym séché, si vous en avez. Enfournez 25 minutes à 190°C.
• Étape 3
  Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les haricots verts pendant 3 minutes. Égouttez-les en fin de cuisson et réservez.
• Étape 4
  Au bout des 25 minutes de cuisson, sortez le plat du four et ajoutez-y le saumon. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez de nouveau 8-10 minutes à 190°C.
• Étape 5
  Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème fraîche, la ciboulette ciselée (optionnel), le zeste & jus de citron, du sel et du poivre. Réservez.
• Étape 6
  Servez le saumon avec les pommes de terre croustillantes, les haricots verts et la sauce. Parsemez le saumon de ciboulette si vous en avez et ré-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !