Saumon & purée de brocolis

recette

• Étape 1
  Si besoin, faites décongeler le saumon. Coupez le pied du brocoli puis détachez les fleurettes. Coupez-les en 2 ou en 4 selon leur taille.* *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 2
  Ajoutez les brocolis dans l'eau bouillante et faites cuire 8 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, faites fondre la moitié du beurre dans une poêle (soit environ 10g par personne).
• Étape 4
  Ajoutez le pavé de saumon côté peau et laissez saisir pendant 3 minutes à feu vif, salez, poivrez.
• Étape 5
  Râpez une gousse d'ail finement au dessus de la poêle. Arrosez votre saumon puis retournez-le. Faites cuire 5 minutes sur feu doux. Couvrez et gardez au chaud.
• Étape 6
  Égouttez les brocolis. Écrasez-les en purée et ajoutez le reste du beurre (soit 10g par personne), salez, poivrez.
• Étape 7
  Servez la purée de brocolis avec le saumon, c'est prêt !